日喀则的小吃，最具有标志性的要属“朋必”。“朋必”的原材料是豆子磨碾出来的豆汁。在做豆粉丝的时候，豆子碾出的汁液会逐渐沉淀，形成上清下浊的几层，最底层是浓厚的豆淀粉，用来做粉丝，最上层含豆量很少，较为清澈，一般用来喂牛羊，中间一层不稠不稀，正是做“朋必”的原材料。这层豆汁放入大锅中中火熬制，即可成糊状，倒入大盆冷却后就是原汁原味的“朋必”了。当地人吃“朋必”一般会按照各自口味不同，添加不同的佐料，要鲜香味的加藏葱，要清爽味的加清油，要香辣味的加辣椒粉，要辛辣味的加咖喱等。“朋必”的吃法十分随性，它并没有高档酒店精美餐盘衬托的造作，它属于普通老百姓舌尖上的美食。如果在“朋必”店里吃，就用一个普通扁平盘子装，上面敷上自己喜爱的佐料，即可。如果打包带走，就用一个小塑料袋装，里面甩两勺辣椒酱，抖抖袋子，辣椒与“朋必”均匀粘着，提上就走。颇像休闲成都的小巷子里吃凉粉的情趣。